Khi bánh mì baguette của Pháp du nhập vào Việt Nam hơn 100 năm trước, không ai có thể ngờ rằng nó sẽ thay đổi nền ẩm thực Việt Nam mãi mãi. Bánh mì, loại bánh mì kẹp vỉa hè được nhiều người yêu thích, hiện là một trong những món ăn mang tính biểu tượng nhất của Việt Nam. Nhưng vẻ ngoài giản dị của nó lại đánh lừa. Người dân địa phương đã sáng tạo lại món ăn chính này hết lần này đến lần khác, ở mọi ngóc ngách của đất nước. Khám phá bối cảnh bánh mì ở Việt Nam là một trong những hành trình ngon nhất mà bạn có thể thực hiện. Để bắt đầu, dưới đây là bảy loại bánh mì tuyệt vời mà bạn phải thử.
Bánh mì sốt vang
Món hầm thịt bò và rượu vang đỏ nghe có vẻ như chỉ có ở một nhà hàng đạt sao Michelin, nhưng giống như nhiều món ăn tuyệt vời khác của Việt Nam, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này trên vỉa hè Hà Nội. Món hầm mang phong cách Pháp này được nêm bằng quế, hồi và rau mùi. Xé một miếng bánh mì và nhúng vào nước dùng đậm đà, thơm ngon. Bạn cần phải tự tay làm một chút với bánh mì sốt vang. Phải mất nhiều giờ để hoàn thiện món hầm rượu vang đỏ, vì vậy các đầu bếp gia đình sẽ nấu một nồi lớn và sử dụng nó cho cả bánh mì và phở. Vâng, món phở hầm rượu vang đỏ là một món ăn rất phổ biến.
Bánh mì heo quay
.jpg)
Bao nhiêu độ giòn là quá giòn? Ai có thể nói? Chắc chắn không phải người hâm mộ bánh mì heo quay, phiên bản cải biên của bánh mì cổ điển. Những lát thịt ba chỉ quay dày được kẹp bên trong một ổ bánh mì giòn, ngay cạnh dưa chuột và củ cải ngâm. Đây là sự cân bằng tinh tế về kết cấu. Cả một con phố ở Thành phố Hồ Chí Minh dành riêng cho bánh mì heo quay, nơi những người sành ăn xếp hàng mỗi sáng để thưởng thức bữa sáng yêu thích của họ. Bạn nghĩ chúng tôi đang làm quá? Hãy thử món bánh mì này và bạn có thể cân nhắc lại.
Bánh mì bò né
.jpg)
Bản dịch trực tiếp của bò né là 'tránh thịt bò'. Nhưng bạn không muốn tránh thịt bò, mà là dầu nóng bắn tung tóe từ chảo gang dùng để phục vụ món này. Bằng cách nào đó, một số người Việt Nam phát hiện ra rằng thịt bò nướng là món ăn kèm tuyệt vời với ổ bánh mì. Một quả trứng rán sủi bọt, một ít pa tê, cà chua và rau thơm hoàn thiện món ăn hấp dẫn này. Không cần phải nói, một chiếc bánh mì bò né ngon cần phải được né tránh khi mới đến. Nhưng bạn sẽ học cách xử lý sớm thôi. Khi đạt đến mức độ ngon này, bất kỳ ai cũng sẽ làm được.
Bánh mì ốp la
Mỗi nền văn hóa ẩm thực đều có phiên bản bánh mì và trứng riêng. Ở Thành phố Hồ Chí Minh, nó được gọi là bánh mì ốp la, với trứng ốp la và bánh mì baguette tươi. Bánh mì ốp la thường được phục vụ trên chảo kim loại với chả lụa chiên (xúc xích hấp của Việt Nam được gói trong lá chuối), hoặc trứng được đặt trực tiếp vào ổ bánh mì baguette ấm, và được nhồi với dưa chua đu đủ và cà rốt, nước sốt ớt và một giọt nước tương. Ở những nơi như Hội An, bánh mì ốp la trở thành bánh mì trứng, và được nhồi với xà lách, cà chua và dưa chuột tươi thái lát. Loại bánh mì này là lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay muốn nếm thử món ăn nhẹ nổi tiếng nhất của Việt Nam.
Bánh mì thịt
Bánh mì thịt là minh chứng cho thấy bạn không bao giờ có thể sai lầm với những món ăn cổ điển. Một số người thích bánh mì giòn, một số khác thích mềm, nhưng nhân bánh mới là ngôi sao thực sự ở đây. Một chiếc bánh mì thịt đầy đủ bao gồm một số loại giăm bông Việt Nam, thịt xá xíu hoặc thịt lợn chiên, bơ, pa tê, ruốc heo, cà rốt ngâm, dưa chuột và rau mùi. Một loại nước sốt bí mật kết hợp tất cả lại với nhau. Hãy làm như người Việt Nam và thưởng thức bánh mì thịt của bạn với một tách bạc xỉu (cà phê sữa đá) trên vỉa hè. Đây là khoảnh khắc không thể bỏ qua của Việt Nam.
.jpg)
Bánh mì chả cá
Chả cá, có nguồn gốc từ thị trấn ven biển Nha Trang, cũng đã trở thành một phần của bánh mì. Những chiếc chả cá ngon nhất được đặc trưng bởi độ dai và sự kết hợp của hương vị umami từ một số loại cá và vị cay của hạt tiêu đen. Những chiếc chả cá này được chiên, sau đó phủ lên trên một ít rau mùi Việt Nam thơm, và đôi khi là những lát dưa chuột giòn, hoặc nước tương tỏi và ớt. Những hương vị hấp dẫn bùng nổ trong từng miếng cắn đã giúp bánh mì kẹp này chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người miền Nam.
0 comentários:
Đăng nhận xét