TP.HCM: Một bữa tiệc trên phố

Ẩm thực đường phố đã trở thành một phần của bối cảnh văn hóa Việt Nam trong một thế kỷ. Từ thành phố đến thị trấn đến những ngôi làng xa xôi. Từ những người bán hàng rong trên xe đạp đến xe đẩy và quầy hàng. Ở Việt Nam, ẩm thực đường phố thống trị tối cao. Nhưng ở Thành phố Hồ Chí Minh, hiện tượng ẩm thực đường phố đã đạt đến đỉnh cao với quy mô hoành tráng.

đồ ăn đường phố nướng ở TP.HCM

TP.HCM tự hào có dân số gần 9 triệu người và được chia thành nhiều quận (một số được đánh số, một số được đặt tên). Điều này tạo nên công thức cho sự khác biệt của ẩm thực đường phố và nhiều cơ hội để khám phá. Các dụng cụ và bàn bằng nhựa được sắp xếp đẹp mắt dọc theo vỉa hè trở thành hình ảnh quen thuộc, không chỉ ở TP.HCM mà trên khắp các thành phố của Việt Nam. Những con phố nhộn nhịp của TP.HCM hòa quyện không khí và hương thơm vào ban đêm. Đồ ăn tươi ngon giá rẻ, được phục vụ ngoài trời. Từ đầu bếp đến người tiêu dùng, ngay dưới sự quan sát của bạn.

Hầu hết người Việt Nam đều là những người thích giao lưu. Ăn uống theo nhóm với vô số món ăn và những lời chúc tụng ồn ào về Một-Hai-Ba Dzo là một số loại hình thức. Đó là một cách ăn uống, giao lưu và chia sẻ say đắm, mang tính lễ hội. Ăn đồ ăn đường phố là một trong những trải nghiệm đích thực nhất mà bạn có thể tìm thấy ở Việt Nam.

Những người bán đồ ăn đường phố và chuyên gia ẩm thực dường như đã đạt được sự đồng thuận về một số con phố "phải ăn". Hãy bắt đầu với Quận 1, trung tâm của trung tâm thành phố Hồ Chí Minh—có rất nhiều khách sạn, nhà hàng, cuộc sống về đêm và các điểm tham quan du lịch nổi tiếng.

Phố Cô Giang nằm ở rìa của nơi được gọi là mê cung ẩm thực đường phố kỳ lạ. Không hề bị ảnh hưởng bởi tiếng ồn ào của các quán bar và nhà hàng theo phong cách phương Tây chiếm giữ các khối nhà lân cận, Phố Cô Giang mang đến trải nghiệm ẩm thực đường phố thuần túy của Việt Nam. Than nướng cháy, các công trình và vạc chiên và bốc hơi khi đèn huỳnh quang chiếu sáng cảnh vật.

Phố Trần Khắc Chân (cũng ở Quận 1) là một dải các lựa chọn ăn uống nhộn nhịp, sáng đèn neon. Một bữa tiệc thịnh soạn thực sự của những món ăn ngon được bày bán giữa sự náo nhiệt của một "Phố Sài Gòn" tinh túy. Ô tô và xe máy hòa vào dòng người đi bộ và thực khách. Có rất nhiều lựa chọn, rất nhiều thứ để xe

Đường Phan Văn Hân nằm ở rìa Quận 1. Con phố “khu phố” này rất được sinh viên và người dân địa phương ưa chuộng. Đường phố giản dị, ấm cúng và chật kín các quầy hàng thực phẩm giá rẻ. Một dải vỉa hè có chỗ cho những chiếc bàn và ghế nhỏ—chỉ có bóng đèn trần chiếu sáng. Có rất nhiều lựa chọn trên con phố nhỏ nhộn nhịp nhưng khá cổ kính này.

Quận 3 cạnh tranh với Quận 1 về lượng người đi bộ và du lịch. Có một số địa điểm tôn giáo nổi tiếng, một vài bảo tàng và một hồ nước, tất cả đều thu hút đám đông. Nhưng phố Nguyễn Thượng Hiền đã tạo dựng được danh tiếng riêng cho mình nhờ những cuộc vui chơi tục tĩu và những quán ăn vỉa hè. Con phố hẹp, mang phong cách đen tối và nổi tiếng với các món hải sản đặc sản—nghêu, ốc biển, càng cua và hàu, cũng như nước trái cây tươi và bia. Không có gì lạ khi thấy thực khách hát theo những người hát rong chơi guitar.

Bạn có thể nói Quận 4 là một hòn đảo riêng biệt (được bao quanh bởi Sông Sài Gòn, Kênh Bến Nghé và Kênh Tẻ). Được coi là quận nhỏ nhất tại TP.HCM, Quận 4 có cá tính riêng và Phố ẩm thực Vĩnh Khánh là hiện thân cho tinh thần độc lập của quận này. Được biết đến là nơi tụ tập của giới trẻ, những người sành điệu - nơi tụ tập và diễu hành - hát karaoke và nhảy múa giữa những người thích ăn lửa và những người tò mò. Vĩnh Khánh vừa là một bữa tiệc đường phố vừa là một bữa tiệc đường phố - nơi những người bảo trợ nướng vô số loại thịt và hải sản của riêng họ trên bếp than tại bàn của họ.

Quận 5 có một câu chuyện khá ám ảnh. Đây cũng là quận có Phố Tàu của TP.HCM. Có lẽ chính mật độ dân số đã tạo nên động lực cho một cuộc sống đường phố sôi động như vậy. Con phố có rất nhiều quầy hàng thực phẩm cũng như quán cà phê và quán bar. Người dân địa phương hòa mình vào nhau (trẻ và già) tạo nên bầu không khí thân thiện, vừa chào đón vừa lễ hội.

Trên ranh giới của quận Phú Nhuận và Bình Thành, bạn sẽ tìm thấy Phố Vạn Kiếp. Dưới ánh đèn neon của biển hiệu, du khách khám phá vô số lựa chọn ăn uống trên phố—một sự trưng bày các đặc sản Việt Nam. Thường thì đám đông trẻ tuổi tụ tập trong lễ hội văn hóa. Nếu có một món ăn hiếm có nào đó, thì đây chính là con phố để tìm thấy nó.

Vậy thì bạn có thể mong đợi ăn gì trên đường phố TP.HCM? Vâng, đây là danh sách ngắn các món ngon để khơi dậy khẩu vị của bạn:

Bánh bèo

Bánh bèo là những miếng trong suốt chứa đầy tôm và thịt lợn—hoàn hảo để chia sẻ vì chúng thường có từ tám đến mười chiếc cho mỗi đơn hàng.
Bánh đa xúc hến

Bánh đa xúc hến có nghêu chiên nhỏ với sả, ớt, hành tây, tỏi và rau mùi—rắc đậu phộng và ăn kèm với một vài miếng bánh mè.

Bánh cuốn

Bánh cuốn là bánh cuốn hấp với nấm, mộc nhĩ và thịt lợn xay, một trong những món ăn ngon “hãy chia sẻ”.

Bánh xèo

Bánh xèo là một loại bánh crepe giòn, gấp theo kiểu taco với tôm, thịt lợn, giá đỗ và chấm với nước mắm.

Bò lá lốt

Bò lá lốt là sự kết hợp giữa thịt bò ướp được cuốn với lá lốt, bún gạo, rau thơm tươi và bánh tráng. Bạn tự cuốn hỗn hợp và chấm với nước mắm.

Bò kho

Bò kho là món hầm thịt bò của Việt Nam—thịt bò thái miếng, rau, ớt và chanh và luôn được phục vụ kèm với một chiếc bánh tráng nướng tươi.

Bánh Canh Cua

Danh sách còn dài nữa—từ chả giò đến hải sản (cua, ốc biển, hàu và nghêu), đến thịt xiên/nướng và gia cầm… Đường phố TP.HCM cung cấp vô vàn các món ăn đầy màu sắc, được tạo ra trước mắt bạn, trong bầu không khí lễ hội vui tươi. Lời khuyên của chúng tôi: Hãy ra phố và ăn!

Share on Google Plus

About Jo Seph

Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero eros et accumsan et iusto odio dignissim qui blandit praesent luptatum zzril delenit augue duis.