ads top

Việt Nam Vùng Đất Ẩm Thực

Việt Nam là một trong những nơi bạn có thể lên kế hoạch cho toàn bộ chuyến đi của mình xung quanh những món ăn ngon. Không chỉ nhiều món ăn của đất nước này là một món ăn ngon cho khẩu vị của bạn, ăn đồ ăn địa phương là một trong những cách tốt nhất để tìm hiểu về văn hóa và con người Việt Nam. Những người sành ăn không chỉ thưởng thức những món ăn nổi tiếng như phở và bánh mì sẽ thấy rằng mỗi món ăn của vùng miền là sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu, sở thích và ảnh hưởng của địa phương. Sau đây là hướng dẫn nhanh về chuyến phiêu lưu ẩm thực quanh Việt Nam.
Miền Bắc
Lịch sử ẩm thực Việt Nam
Có một câu nói của người Việt có nghĩa là 'ăn Bắc, mặc Nam'. Người dân địa phương ở thủ đô Hà Nội có năng khiếu về các công thức nấu ăn phức tạp làm nổi bật hương vị từ các nguyên liệu tươi ngon từ nông trại. Ví dụ, một bát bún thang bốc khói (bún gạo trong nước dùng gà) có thể mất nhiều giờ để chế biến, nhưng khi được phục vụ, hương vị tinh tế của mắm tôm và nấm mèo trong nước dùng trong vắt tạo cảm giác nhẹ nhàng và dễ chịu.

Truyền thống lâu đời

Nhiều công thức nấu ăn của người miền Bắc Việt Nam có từ hàng trăm năm trước. Ẩm thực ở đây chịu ảnh hưởng rất nhiều từ các truyền thống và tập quán lâu đời. Bánh chưng, một loại bánh gạo hấp đặc sản được chế biến vào dịp Tết Nguyên đán, có một truyền thuyết riêng. Lấy cảm hứng từ những gì đất nước mình có, một hoàng tử đã tạo ra một món ăn gồm đậu xanh và gạo gói trong lá dong. Món ăn này đại diện cho đất nước đến nỗi nhà vua đã ban thưởng cho con trai mình ngai vàng. Các gia đình Việt Nam vẫn tụ họp vào mỗi dịp Tết (Tết Nguyên đán) để làm bánh chưng như một lời nhắc nhở về nguồn gốc của chúng ta.

Thiên đường ẩm thực đường phố

Ẩm thực miền Bắc có xu hướng có hương vị nhẹ và làm nổi bật hương vị tự nhiên của các thành phần, và được phục vụ với nhiều loại thảo mộc và gia vị. Đừng sợ hãi trước các lựa chọn đi kèm với phở của bạn. Ớt tươi, chanh và tỏi giấm đều có ở đây để giúp bạn. Tuy nhiên, trước khi thêm bất cứ thứ gì, hãy nhấp một ngụm nước dùng xương nguyên chất có hương vị hồi, thảo quả và quế. Đó là cách thể hiện sự tôn trọng của bạn đối với người nấu ăn và đánh giá cao sự tinh tế của ẩm thực miền Bắc Việt Nam.

THỬ NGAY:

Bún thang Thuận Lý, 33 Hàng Hòm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Phở bò Khôi Hói, 50 Hàng Vải, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Miền Trung
Nước sốt và hải sản
Nếu bạn là người thích gia vị, nước sốt và nước chấm, bạn sẽ thích ẩm thực miền Trung Việt Nam. Bất kỳ người dân địa phương nào ở đây cũng sẽ nói với bạn rằng bí quyết để có món ăn tuyệt vời nằm ở nước chấm. Nước chấm ở Đà Nẵng, Hội An và Nha Trang vượt xa nước mắm thông thường. Nhờ có bờ biển dài, các đầu bếp miền Trung Việt Nam nghĩ ra nhiều cách để bảo quản hải sản. Tôm và mắm lên men là thành phần thiết yếu của bất kỳ bữa ăn nào. Mỗi món ăn thường đi kèm với nước chấm riêng, khiến cho một bữa trưa đơn giản như bữa trưa địa phương trông giống như một bữa tiệc hoàng gia với nhiều món ăn nhỏ trên bàn. Thật may mắn, vì vùng này là nơi có cố đô Huế của Việt Nam.
Ẩm thực Huế

Huế nổi tiếng với di sản cung đình cũng như ẩm thực cay nồng. Không chuyến đi nào đến Huế là trọn vẹn nếu không ngồi trên vỉa hè, húp từng giọt nước dùng cay nồng, đỏ thắm của bún bò Huế (bún bò Huế). Từ dầu ớt, ớt bột đến mứt ớt, Huế là viên ngọc quý cho những du khách thích một bữa ăn cay nồng. Không thích đồ ăn cay? Bạn có thể khám phá thế giới tuyệt vời của ẩm thực Huế thông qua các loại bánh bao ngon tuyệt. Huế nổi tiếng với nhiều loại bánh bao hấp có kết cấu vui nhộn, phủ tôm tươi hoặc tôm bột. Tất nhiên, mỗi loại đều có nước chấm riêng.

Thành phần bí mật

Được coi là một trong những đầu bếp sáng tạo nhất cả nước, các đầu bếp ở miền Trung Việt Nam có cách tạo hương vị độc đáo cho món ăn. Trong một bát mì Quảng (mì Quảng) hoàn hảo, sợi mì nghệ được cắt bằng dao phết dầu đậu phộng. Mì được nhúng trong vài thìa nước dùng, ăn kèm với rau xanh tươi, thịt lợn hoặc thịt gà, trứng cút, đậu phộng giã nhỏ, bánh tráng và ớt. Dừng chân tại một quán ăn ngẫu nhiên ở Hội An để thưởng thức một bát mì Quảng vào sáng sớm là một trải nghiệm không thể bỏ qua. Những món ăn tuyệt vời của miền Trung Việt Nam không thể tìm thấy ở nơi nào khác, vì vậy hãy tận hưởng từng bữa ăn ở đây.

THỬ:

O Lé Dumplings, 104/17/9 Kim Long, Huế
Mì Quảng Bà Vị, 166 Lê Đình Dương, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Miền Nam

Giống như người dân nơi đây, ẩm thực miền Nam Việt Nam cởi mở với nhiều ảnh hưởng. Người dân địa phương ở Thành phố Hồ Chí Minh mang theo phong cách nấu ăn riêng của họ từ nhiều vùng khác nhau của Việt Nam, tạo nên một trung tâm ẩm thực trong thành phố. Các món ăn miền Nam thường giản dị và bình dân. Không giống như một số quán ăn chỉ phục vụ bữa trưa ở miền Bắc, hầu hết các quầy hàng thực phẩm ở miền Nam Việt Nam đều mở cửa cả ngày. Cơm tấm (cơm tấm) phổ biến là bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời. Được làm từ những hạt gạo nứt không bán được, món ăn khiêm tốn trước đây này giờ đã trở thành đặc sản miền Nam. Được phục vụ cùng sườn heo nướng và lát chả thịt Việt Nam, cơm tấm được phủ một thìa hành lá và nước mắm ngọt. Trên thực tế, nếu có một hương vị đặc trưng cho ẩm thực miền Nam Việt Nam, thì đó chính là vị ngọt.

Miền Nam ngọt ngào

Người Việt Nam ở miền Nam rất thích vị ngọt. Một chút đường hoặc một chút nước cốt dừa làm cho mọi thứ trở nên ngon hơn ở đây. Cá kho tộ (cá kho đất) có màu sẫm đặc trưng từ đường caramen. Nêm nước mắm và hạt tiêu, hỗn hợp ngọt và mặn bổ sung cho hương vị tự nhiên của cá, làm cho cá kho tộ bùng nổ hương vị. Món ăn này là đại diện tuyệt vời của ẩm thực miền Nam, và đặc biệt là đồng bằng sông Cửu Long. Món ăn có vị ngọt, hương vị đậm đà và có cá nước ngọt từ sông Cửu Long.

Ăn uống ở Đồng bằng sông Cửu Long

Khu vực Đồng bằng sông Cửu Long xanh tươi là nơi có nhiều rau xanh, cá nước ngọt và nhiều loại trái cây nhiệt đới. Bạn chắc chắn sẽ được ăn ngon ở đây. Đất giàu dinh dưỡng và màu mỡ đến mức khi được những người nông dân Việt Nam chăm chỉ canh tác, nơi đây sẽ cho ra những sản phẩm tuyệt đẹp và một số loại trái cây ngọt nhất cả nước. Sau một ngày chèo thuyền dọc theo những con kênh nhỏ được bao quanh bởi những cây ngập mặn, một đĩa thanh long, măng cụt hoặc nhãn tươi hái cùng trà mật ong là món ăn nhẹ đặc trưng của Đồng bằng sông Cửu Long. Ăn uống ở miền Nam là một trải nghiệm rất thoải mái. Công thức nấu ăn đơn giản và mọi người rất thân thiện. Lẩu rau trên chiếu rơm ở sân sau là một cách tuyệt vời để làm quen với người dân địa phương. Bạn sẽ thấy chúng ngọt ngào như chính loại trái cây họ trồng.

THỬ:

Cơm tấm Nguyễn Phi Khanh, 113 Nguyễn Phi Khanh, Quận 1, TP.HCM
Trái cây tươi tại Chợ nổi Cái Bè, Đồng bằng sông Cửu Long
Share on Google Plus

About Jo Seph

Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero eros et accumsan et iusto odio dignissim qui blandit praesent luptatum zzril delenit augue duis.

0 comentários:

Đăng nhận xét