Vài năm trở lại đây, bối cảnh ẩm thực của Thessaloniki và Hy Lạp nói chung đã thay đổi rất nhiều. Sau khi nhập khẩu ồ ạt các hương vị và các món ăn mới mà những thập kỷ trước mang đến cho chúng ta, chúng tôi nhìn nhau trong khi ăn và nói rằng..."Còn hương vị thực sự của Hy Lạp thì sao, làm sao CHÚNG TA có thể giới thiệu những hương vị mới từ đất nước của chúng ta đến với du khách quốc tế và trong nước?". Vì vậy, từng chút một, chúng tôi đã nghiên cứu lịch sử và văn hóa của mình và chúng tôi nhận ra rằng ẩm thực của chúng tôi khá gắn liền với tôn giáo của chúng tôi. Vì vậy, các hương vị cũ và truyền thống lại xuất hiện trở lại trên đĩa và trên bàn ăn của chúng tôi.
Và đây là câu chuyện về cách hương vị của Núi Athos đến với chúng tôi. Những doanh nhân sáng suốt đã nhìn thấy cơ hội và đáp ứng nhu cầu mới này của Sản phẩm Athonian. Hôm nay, chúng tôi rất vinh dự được làm khách của một doanh nhân sáng tạo như vậy và tôi rất vinh dự được giới thiệu "ý tưởng" mới này đến với các bạn. Theo Truyền thống Athonian, ông Stavros Ntinelis tạo ra một ngôi nhà đầy hương vị và sản phẩm từ Núi Athos ở trung tâm thành phố. Đối với những ai chưa biết về lịch sử của chúng tôi, có thể tìm hiểu thêm về Núi Athos Là một Nhà nước Tu viện Tự trị, Núi Athos hay còn gọi là Agio Oros (núi nhựa ruồi) là cộng đồng tu viện lâu đời nhất còn tồn tại trên thế giới. Phụ nữ không được phép vào đây và chỉ có nam giới mới được phép đi du lịch và khám phá bí mật của nơi này. Vì vậy, với tư cách là Khách của "Truyền thống Ahtonian", đây là trải nghiệm gần nhất mà chúng ta có thể có được với Núi Athos. Trong tòa nhà Tân cổ điển tuyệt đẹp này ở trung tâm Thessaloniki, chúng tôi được giới thiệu về các sản phẩm sinh học của Núi Athos. Chúng tôi đã thấy nhiều sản phẩm truyền thống như mật ong, dầu ô liu và giấm, xà phòng truyền thống, dầu gội đầu và thậm chí cả các sản phẩm làm đẹp. Tất cả đều tự nhiên và được làm bởi các nhà sư của Núi Athos. Trong một căn phòng riêng, chúng tôi được giới thiệu về các loại rượu vang nổi tiếng của Núi Athos. Những vườn nho tốt nhất nằm ở vùng núi Athos này, nơi không bị ô nhiễm , những ngọn núi cao và làn gió biển mang đến hương vị đậm đà và sâu lắng cho Nho. Chúng tôi đã có cơ hội nếm thử rượu vang đỏ khô Merlot Cabernet - Sauvignon của Tu viện Vatopedi. Thành thật mà nói, tôi không phải là nhà phê bình rượu nhưng bạn có thể nhận ra sự khác biệt trong loại rượu này. Hậu vị mạnh hơn, hương vị trọn vẹn và không ảnh hưởng đến những người có dạ dày nhạy cảm.
Trên cùng một tầng, bạn có thể tìm thấy những kỷ vật, biểu tượng nhỏ và quà tặng cho bạn bè ở quê nhà nhưng trải nghiệm thực sự của người Athonian nằm ở tầng hai. Tầng hai bắt đầu với một triển lãm khiêm tốn về các Biểu tượng thủ công. Biểu tượng được làm thủ công bởi các nhà sư của Núi Athos, hoặc từ các tu viện có liên kết hoặc thuộc về các tu viện của Athos. Một biểu tượng thủ công cần từ hai đến bảy năm để hoàn thành. Những biểu tượng khiêm tốn nhất được sơn bằng gỗ với sự chú ý lớn đến từng chi tiết, những biểu tượng sang trọng hơn có lớp hoàn thiện bằng vàng thật và chúng được trang trí bằng khung vàng được chạm khắc thủ công. Chi phí của những Biểu tượng đó dao động từ vài Euro đến vài nghìn Euro.
Sau Trải nghiệm Núi Athos, bữa tối dành cho các nhóm riêng được phục vụ tại cùng một tầng. Đừng mong đợi những chiếc đĩa xa hoa và đồ sứ thủ công, theo truyền thống của Tu viện Athos
bữa tối được phục vụ trên những chiếc bàn dài và dao kéo khiêm tốn, giống như những thứ mà các nhà sư sử dụng. Với các công thức nấu ăn bắt nguồn từ truyền thống ẩm thực lâu đời chỉ có ở các Tu viện Athos. Vì là thứ Sáu, một ngày ăn chay nên chúng tôi được phục vụ mì spaghetti với tôm và cá tráp đầu vàng. Hương vị đơn giản nhưng lại rất khác biệt. Dầu ô liu và giấm từ Núi Athos. Vào cuối bữa ăn theo truyền thống của Athos, chúng tôi được phục vụ Koliva. Koliva thực chất là lúa mì luộc ăn kèm với trái cây sấy khô, đường và các loại hạt. Chúng tôi phục vụ Koliva trong các buổi lễ tưởng niệm, nhưng đối với các nhà sư Núi Athos, ngày nào cũng là ngày tưởng niệm.
Tại ngôi nhà "Agioritiki Paradosi", chúng tôi được chào đón nồng nhiệt và có cơ hội được nhìn thoáng qua cuộc sống và hương vị của Núi Athos. Chúng tôi rất vui khi được thông báo rằng ngôi nhà có thể cung cấp các Tour có hướng dẫn bằng tiếng Anh và tiếng Nga và họ có thể sắp xếp một bữa tối cho khách của chúng tôi. Sau khi thỏa thuận, chúng tôi có thể có trải nghiệm chân thực hơn với sự hiện diện của một Linh mục, người có thể khai sáng cho chúng tôi nhiều hơn về hương vị và sáng tạo của các Nhà sư và thậm chí có thể tổ chức một buổi lễ nhỏ cho khách của chúng tôi. Ngôi nhà Agioritiki Paradosi mở cửa cho tất cả mọi người, theo yêu cầu, có thể đặt trước cho những dịp Rất đặc biệt và cho những khách cần sự an toàn tối đa và các tour du lịch riêng tư. Một cái nhìn thoáng qua về cuộc sống tu viện của Núi Athos.
0 comentários:
Đăng nhận xét