Bạn còn nhớ tôi đã nói rằng tôi đã có bữa tối thứ hai từ thịt lợn mà tôi nấu cho món Tostadas thịt lợn sốt Salsa Verde nấu chậm bao gồm gạo lứt và rau không? Vâng, Rau ngò rí xào chanh này là loại rau đã xuất hiện trên đĩa ăn tối đó.
Hỗn hợp rau củ này gồm bí ngòi, bí vàng và hành tây đỏ là món ăn kèm hoàn hảo cho rất nhiều bữa ăn, từ món quesadilla đậu đen nướng lò và phô mai đơn giản đến mì ống nướng kiểu Mexico (cả hai đều là bữa tối thường thấy ở nhà tôi). Một trong những cách nấu rau củ yêu thích của tôi là xào chúng ở mức lửa vừa cao với một ít dầu và trang trí bằng một ít chanh hoặc chanh xanh và các loại thảo mộc tươi.
Siêu nhanh và dễ – chưa kể, lành mạnh và ngon miệng. Đây là cách để gia đình bạn ăn rau!
Các loại thảo mộc tươi, dù bạn tự trồng hay mua ở cửa hàng, đều thực sự mang đến hương vị tươi mới cho món ăn của bạn. Ngày nay, tất cả những gì tôi quản lý là một khu vườn thảo mộc nhỏ trong thùng chứa mà tôi đã đặt một cách chiến lược bên ngoài một cánh cửa gần bếp của mình. Dễ dàng tiếp cận! Tôi chưa bao giờ gặp may khi trồng rau mùi nên tôi đã gắn bó với họ hàng gai góc của nó là culantro (hình trên) trong nhiều năm. Nó mạnh hơn một chút và dễ trồng hơn nhiều. Nếu bạn có thể tìm thấy nó, hãy lấy nó và trồng nó, nó thực sự khó chết và chịu được "thời tiết" tốt (tất nhiên, thời tiết ở Florida của tôi không thể so sánh với mọi thời tiết, điều này tôi biết 🙂 )
Với việc trở lại trường học, tôi đang trông chờ vào những món ăn phụ dễ làm như thế này để làm tròn bữa ăn của chúng ta. Tôi hy vọng bạn cũng vậy – hãy thưởng thức nhé!
Những loại rau ngò chanh xào đơn giản này là món ăn kèm hoàn hảo cho mọi bữa ăn tối trong tuần. Nếu bạn có bí mùa hè và bí ngồi, đây là món nhất định phải làm!
THÀNH PHẦN1 thìa canh dầu ăn (tôi thích dùng dầu hạt nho để xào rau)
2 quả bí xanh lớn, cắt theo chiều dọc rồi cắt thành hình bán nguyệt
2 quả bí vàng, cắt theo chiều dọc rồi cắt thành hình bán nguyệt
1/2 củ hành tây đỏ, thái mỏng
2 – 3 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và thái nhỏ (tùy chọn)
nước ép của một quả chanh
một nắm rau mùi thái nhỏ (hoặc rau mùi)
muối thô và hạt tiêu xay tươi vừa ăn
Chế độ nấu ăn Ngăn màn hình của bạn bị tối
HƯỚNG DẪN Cho 1 thìa canh dầu vào chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và tỏi vào và nấu trong 1-2 phút cho đến khi thơm.
Thêm bí xanh thái lát, bí ngòi và ớt jalapeno (nếu dùng) vào chảo và nhẹ nhàng đảo đều. Nấu trong khoảng 3-5 phút, thỉnh thoảng đảo đều để đảm bảo chín đều.
Khi rau đã hơi vàng và mềm, tắt bếp. Trộn rau với nước cốt chanh và rau mùi, nêm muối và hạt tiêu.
0 comentários:
Đăng nhận xét