Tại một thành phố nổi tiếng thế giới về tài chính và ngành vận tải biển, ẩm thực là xương sống và là nỗi ám ảnh của nhiều cư dân Hong Kong.
Nằm ở vị trí chiến lược trên một hòn đảo ngoài khơi bờ biển Trung Quốc đại lục và có lịch sử độc đáo về ảnh hưởng của nước ngoài và thuộc địa, nền ẩm thực của Hồng Kông rất đa dạng và luôn thú vị.
Cua tại Chợ Cá Aberdeen Nhà hàng Hải sản Yee Hope
Sau đây là một vài điều tôi muốn chỉ ra về ẩm thực ở Hồng Kông (và xin lưu ý rằng đây không phải là những quan điểm được nghiên cứu khoa học mà chỉ là quan sát cá nhân của tôi khi ăn uống ở Hồng Kông).Tiếng Quảng Đông Trung Quốc : Phần lớn đồ ăn Hồng Kông có hương vị và phong cách nấu ăn theo kiểu Quảng Đông , đây là một trong tám truyền thống ẩm thực của ẩm thực Trung Hoa. Cơm là lương thực chính, nhưng mì, cả trong súp và chiên, cũng rất phổ biến. Các món ăn sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu, và nước sốt gia vị bao gồm nước sốt hàu, nước tương, giấm, nước sốt đậu đen, nước sốt chua ngọt và nước sốt hoisin. Ngoài đồ ăn Quảng Đông, bạn sẽ tìm thấy các nhà hàng phục vụ các món ăn Triều Châu, Khách Gia, Phúc Kiến, Thượng Hải và nhiều biến thể ẩm thực Trung Hoa khác theo vùng miền.
Vị trí địa lý: Được bao quanh bởi nước và có thể tiếp cận Biển Đông, không có gì ngạc nhiên khi hải sản rất phổ biến ở Hồng Kông. Đặc biệt nếu bạn đi một chuyến trong ngày ra khỏi thành phố, đến Đảo Lantau hoặc các làng ven biển nhỏ hơn, bạn sẽ có thể tận mắt chứng kiến biển là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa truyền thống của Hồng Kông. Điều đó có nghĩa là nếu bạn đến bất kỳ nhà hàng Quảng Đông nào ở Hồng Kông, bạn sẽ thấy rất nhiều món hải sản trong thực đơn của họ.
Ảnh hưởng của phương Tây/Anh : Bạn có thể thấy lạ khi đến một quầy hàng bán đồ ăn đường phố ở Hồng Kông và thấy bánh mì nướng kiểu Pháp trong thực đơn. Nhưng do ảnh hưởng của phương Tây ở Hồng Kông, đặc biệt là thời kỳ cai trị của thực dân Anh , những thứ như bánh mì nướng kiểu Pháp và bánh trứng rất phổ biến và mang phong cách rất Hồng Kông. Có rất nhiều món ăn Hồng Kông có ảnh hưởng đáng chú ý của phương Tây, nhưng đã được điều chỉnh hoàn hảo vào ẩm thực địa phương.
Sự thanh lịch và sành ăn : Theo Wikipedia , những năm 1960 – 1980 là thời kỳ thịnh vượng ở Hồng Kông, dẫn đến sự gia tăng của ẩm thực và nguyên liệu quốc tế du nhập vào Hồng Kông và nền ẩm thực của nơi này. Hồng Kông, là một trong những nền kinh tế giàu có nhất thế giới với mức sống cao, là trung tâm ẩm thực cao cấp của thế giới. Bạn sẽ tìm thấy các nhà hàng đẳng cấp thế giới ở Hồng Kông phục vụ mọi loại thực phẩm có thể tưởng tượng được.
Trong Cẩm nang du lịch Hồng Kông dành cho những người sành ăn này, tôi sẽ chia sẻ với bạn một số mẹo về ẩm thực đường phố Hồng Kông và các món ăn nên thử, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm danh sách đầy đủ các nhà hàng tuyệt vời, tôi đã đưa chúng vào một cẩm nang ẩm thực Hồng Kông riêng .
Mì thịt bò và trứng
Dai pai dong – Món ăn đường phố Hong Kong
Nghĩa đen của từ này là “ nhà hàng có biển số xe lớn ”, dai pai dong là món ăn đường phố chính của Hồng Kông.
Nằm trên phố và ẩn mình trong những con hẻm nhỏ, dai pai dong là những quầy hàng thức ăn đường phố, nơi bạn có thể tìm thấy các món ăn Quảng Đông được chế biến theo yêu cầu, những tô mì ăn liền sườn heo và trà sữa với bánh mì nướng kiểu Pháp Hồng Kông.
Thật không may, điều đáng buồn về dai pai dongs là với sự hiện đại hóa của Hồng Kông, chính phủ không còn cấp giấy phép mới cho những quầy hàng thức ăn đường phố đặc biệt này nữa. Những quầy hàng thức ăn còn lại cuối cùng chỉ có thể được truyền lại trong gia đình, và khi một thế hệ không muốn tiếp quản, chúng chỉ đơn giản là biến mất khỏi bối cảnh ẩm thực.
Là một người yêu thích ẩm thực đường phố, tôi thực sự thích cả đồ ăn và đặc biệt là không khí ăn uống tại dai pai dong ở Hồng Kông. Nếu bạn sắp đến Hồng Kông, đừng bỏ lỡ trải nghiệm đặc biệt khi ăn tại dai pai
Món dim sum cổ điển Hồng Kông tại quán trà Lin Heung (蓮香樓)10 nhà hàng tốt nhất ở Hồng Kông
Dưới đây là danh sách 10 nhà hàng tốt nhất ở Hồng Kông mà cá nhân tôi đã từng ăn và yêu thích vì sự kết hợp giữa đồ ăn ngon và không khí địa phương của Hồng Kông. Hãy nhớ xem danh sách đầy đủ 25 món ăn nên ăn ở Hồng Kông của tôi để biết thêm nhiều thông tin cụ thể về ẩm thực và nhà hàng ở Hồng Kông.
Xin lưu ý, đây chỉ là những nhà hàng yêu thích của tôi, không phải là danh sách chính xác các nhà hàng tốt nhất ở Hồng Kông.
1. Quán trà Lin Heung (蓮香樓)
Nếu có một nhà hàng ở Hồng Kông để thưởng thức dim sum, thì Lin Heung Teahouse (蓮香樓) nên đứng đầu danh sách của bạn. Bạn chắc chắn không muốn ăn ở đây vì dịch vụ, nhưng thay vào đó, chính sự thiếu vắng dịch vụ đó khiến nơi đây trở thành một trải nghiệm tuyệt vời. Ngay cả đối với dim sum, tôi đã từng ăn những món ngon hơn (mặc dù vậy, nó vẫn ngon), nhưng chính những chiếc dim sum kiểu cũ, luôn đông đúc, luôn xuất hiện trước mặt bạn, đẩy xe đẩy, đã khiến tôi quay lại mỗi lần đến Hồng Kông.
Địa chỉ : 號, 162 Wellington St, Sheung Wan, Hong Kong
Giờ mở cửa : 6 giờ sáng – 11 giờ tối hàng ngày
Giá : 50 – 100 HKD/người
Ngỗng nướng đáng kinh ngạc tại Yat Lok (一樂燒鵝)2. Yat Lok (一樂燒鵝)
Yat Lok (一樂燒鵝) là một trong những nhà hàng nổi tiếng ở Hồng Kông về món ngỗng quay. Họ ướp ngỗng với hơn 20 loại gia vị và thảo mộc, nướng bằng than củi và kết quả là một trong những món ngon nhất thế giới.
Địa chỉ : Conwell House, G/F, 34-38 Stanley St, Central, Hong Kong
Giờ mở cửa : 10 giờ sáng – 9 giờ tối từ Thứ Hai – Thứ Bảy và 10 giờ sáng – 5:30 chiều vào Chủ Nhật
Giá : 50 – 100 HKD một người
3. Nhà hàng Wing Kee (榮記(東成)飯店) tại Trung tâm ẩm thực đường Bowrington
Sau khi đọc về Nhà hàng Wing Kee (榮記(東成)飯店) tại Trung tâm ẩm thực Bowrington Road trên blog Stripped Pixel , tôi biết mình cần phải ăn ở đây. Đây là môi trường ẩm thực cổ điển của Hồng Kông, đồ ăn mặn và nhiều dầu mỡ, và hoàn toàn ngon. Gà nướng của họ tuyệt vời.
Địa chỉ : Chợ Bowrington, 21 Đường Bowrington, Tầng 2, Wan Chai, Hồng Kông
Giờ mở cửa : 6 giờ sáng – 2 giờ sáng hàng ngày
Giá cả : Bạn sẽ phải trả khoảng 100 – 200 HKD cho một người
Cơm thịt nướng Quảng Đông tại Yau Wun Roast Meat (有運燒味飯店)4. Thịt quay Yau Wun (有運燒味飯店)
Người Quảng Đông là chuyên gia về thịt nướng và tại Yau Wun Roast Meat (有運燒味飯店), tọa lạc tại Quarry Bay, họ có rất nhiều lựa chọn tuyệt vời như thịt lợn quay, thịt gà, thịt xá xíu và nước sốt gừng hành tuyệt hảo ăn kèm.
Địa chỉ : 985 King's Rd, Hong Kong
Giờ mở cửa : Giờ ăn trưa
Giá cả : Khoảng 40 – 80 HKD/người
5. Bing Kee (Băng Cơ)
Một trong những quán dai pai dongs yêu thích của tôi ở Hồng Kông để uống trà và ăn vặt (và tôi phải thừa nhận là mì ăn liền và thịt lợn chiên của họ cũng khá ngon) là Bing Kee (炳記). Đây là một quầy hàng bán đồ ăn đường phố cổ điển ở Hồng Kông và dịch vụ rất thân thiện.
Địa chỉ : 5 Shepherd Street, Tai Hang
Giờ mở cửa : 7 giờ sáng – 3 giờ 30 chiều từ Thứ Ba – Chủ Nhật (đóng cửa vào Thứ Hai)
Giá : 20 – 40 HKD
Cà ri gân ức tại nhà hàng Kau Kee (九記牛腩)
6. Nhà hàng Kau Kee (九記牛腩)
Không có nhà hàng nào nổi tiếng về món thịt ức bò ở Hồng Kông hơn Nhà hàng Kau Kee (九記牛腩), và món thịt ức bò với cà ri gân ăn kèm mì của họ rất đáng để xếp hàng chờ thưởng thức.
Địa chỉ : 21 Gough St, Central, Hong Kong
Giờ mở cửa : 12:30 trưa – 10:30 tối từ Thứ Hai – Thứ Bảy (đóng cửa vào Chủ Nhật)
Giá cả : Khoảng 40 HKD cho một bát
7. Trần Khôn Cơ (陳根記)
Nằm sâu trong khu Wo Che, Chan Kun Kee (陳根記) là một khu phố tuyệt vời của Hong Kong dai pai dong. Một lần nữa, nhờ Stripped Pixel , tôi đã thực hiện một nhiệm vụ ẩm thực đến nhà hàng này và nó xứng đáng với chuyến đi. Tất cả các món ăn đều ngon, nhưng món gà say của họ thì đặc biệt.
Địa chỉ : Số 3-5, Dai Pai Dong, Chợ Wo Che Est, Sha Tin, Hong Kong
Giờ mở cửa : 6 giờ chiều – 1 giờ sáng hàng ngày
Giá : 50 – 100 HKD một món ăn
Đồ ăn ngon tuyệt tại Sing Kee (盛記) dai pai dong
Đồ ăn ngon tuyệt tại Sing Kee (盛記) dai pai dong8. Sing Kee (盛記)
Nằm giữa những tòa nhà cao tầng ngay tại Hong Kong Central, Sing Kee (盛記) là một quầy hàng bán đồ ăn đường phố Hong Kong, nơi bạn có thể gọi đủ loại món xào được chế biến theo yêu cầu và thưởng thức hương vị thực sự của chảo lửa. Tôi thích đồ ăn và không khí ở đây.
Địa chỉ : 82 Stanley Street, Central
Giờ mở cửa : 11 giờ sáng – 3 giờ chiều và 5 giờ chiều – 11 giờ tối hàng ngày
Giá : 40 – 60 HKD cho một món ăn
9. Nhà hàng Tung Po (東寶小館)
Nằm trên tầng hai của khu chợ ẩm thực Java Road, Nhà hàng Tung Po (東寶小館) là trải nghiệm ẩm thực Hồng Kông ồn ào và bận rộn mà bạn muốn – nhưng với dịch vụ khá tốt. Họ có đủ loại đồ ăn Quảng Đông và thậm chí cả đồ ăn Thái trong thực đơn.
Địa chỉ : Tầng 2, Tòa nhà dịch vụ đô thị Java Road, 99 Java Rd, North Point, Hong Kong
Giờ mở cửa : 5:30 chiều – 12:30 đêm hàng ngày
Giá cả : Thực sự phụ thuộc vào những gì bạn gọi, nhưng khoảng 100 – 200 HKD cho một người
Bào ngư muối và tiêu tại Chợ cá Aberdeen Nhà hàng hải sản Yee Hope
Bào ngư muối và tiêu tại Chợ cá Aberdeen Nhà hàng hải sản Yee Hope10. Chợ cá Aberdeen Nhà hàng hải sản Yee Hope
Có rất nhiều hải sản có sẵn ở Hồng Kông, nhưng nhà hàng tại Chợ cá Aberdeen là nơi bạn nên đến nếu bạn đang tìm kiếm một bữa tiệc hải sản tươi sống. Ying và tôi đã gọi một suất hải sản bao gồm bào ngư, cua, cá và sò điệp. Đó là một bữa ăn ở Hồng Kông mà tôi sẽ không bao giờ quên.
Địa chỉ : Chợ cá bán buôn Aberdeen, 102 Đường Shek Pai Wan, Aberdeen, Hồng Kông
Giờ mở cửa : 4 giờ sáng - 4 giờ chiều hàng ngày
Giá cả : Bữa ăn hải sản đầy đủ của chúng tôi có giá 646 HKD, không rẻ nhưng chất lượng tuyệt vời
0 comentários:
Đăng nhận xét