Mì cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối? Ở Việt Nam, chúng tôi nói, Tại sao không? Nóng hoặc lạnh, ẩm ướt hoặc khô, tươi hoặc chiên, chúng tôi yêu mì của chúng tôi (và chúng tôi nghĩ bạn cũng vậy.) Đối với những người sành ăn đến đất nước, thế giới của mì Việt Nam là một nơi rộng lớn và lôi cuốn, đầy những khám phá và khoảnh khắc đáng ngạc nhiên của niềm vui. Đọc về một hướng dẫn bên trong về mì ở Việt Nam, cũng như một vài món ăn phải thử để lấy mẫu trong chuyến thăm của bạn.
Các loại mì chính của Việt Nam
Phở (mì gạo phẳng)
Giống như nhiều mặt hàng chủ lực của Việt Nam, mì phở được làm từ gạo nhưng không giống như những loại khác, những món mì này là phẳng và hình chữ nhật, mang lại cho chúng nhiều sức mạnh hơn cho những bữa ăn chân thành hơn. Bạn có thể biết về Phở Bò hoặc Phở Gà, món súp tinh tế từ phía bắc Việt Nam mà người dân địa phương trên khắp đất nước thưởng thức cho bữa sáng. Khi ở Hà Nội, bạn cũng có thể thử mì phở trong các món ăn xào và cuộn tươi.
Bún (mì tròn được hấp)
Bún là một trong những món mì đa năng nhất của Việt Nam. Dấu hiệu của sự chua chát đến từ những chiếc lá được sử dụng trong quá trình hấp hoàn hảo cân bằng hoàn hảo các loại nước sốt nhúng ngọt và ngọt Việt Nam. Mỏng và tròn với một miếng cắn mềm, những mì trắng tuyết này được chuẩn bị trong các món phở mang tính biểu tượng, và cung cấp một thành phần tinh bột nhẹ cho cuộn mùa xuân và salad mì với thịt nướng.
Ở Việt Nam ‘Miến, đề cập đến mì thủy tinh trong suốt hoặc vermicelli. Những mì này mỏng và hình trụ, với kết cấu hơi dai. Mien được nấu trong các món súp như miến gà (mì thủy tinh với thịt gà), được chế biến làm cơ sở trong các món ăn như miến lươn trộn (mì thủy tinh khô với lươn giòn) hoặc được sử dụng làm chất làm đầy cho các món ăn nhẹ như bãnh gối ( Thịt lợn gối và Empanadas.)
Mì (mì hoặc mì trứng)
Mì là tên Việt Nam cho mì lúa mì mỏng. Những mì này thường được trộn với lòng đỏ trứng để thêm màu vàng, sau đó được sấy khô hoặc nấu ăn al dente trong súp nóng. Mì mì dễ dàng được tìm thấy nhất tại các quầy hàng phục vụ mì vằn thắn, một món phở hoành thánh Việt Nam kết hợp hành tây xanh và nước dùng hẹ, thịt lợn char siu và trứng luộc thái lát.
Kỹ thuật nấu ăn và chuẩn bị
Salad mì
Khi thời tiết nóng lên, người Việt Nam vẫn mát mẻ với các món mì nhẹ và nắm đấm của các loại thảo mộc và rau xanh giòn. Để ăn trưa vào một ngày hè, hãy thử bún chả hoặc bún thịt nướng. Cả hai món ăn Ngôi sao thịt lợn nướng trên một chiếc giường của mì bún khô, với rau diếp vụn, nhánh thảo mộc và nước mắm nhẹ mang tất cả các yếu tố lại với nhau.
Súp phở
Nhiều điều đã được nói về Việt Nam nổi tiếng Phở Bò, nhưng bạn sẽ rất vui khi biết vô số loại súp mì khác đang chờ bạn ở Việt Nam. Các món ăn súp sẽ xuất hiện trong bất kỳ danh sách hit Việt Nam đáng kính nào là Bún Bò Huế, Hủ TiếU Nam Vang và Bún Riêu. Súp phở ở Việt Nam thường được tẩm ướp để nếm thử tại bàn, với vôi, ớt và các loại thảo mộc thơm.
Mì cuộn
Mì quảng
Người Việt Nam đã hoàn thiện nghệ thuật cuộn nhỏ với hương vị lớn. Mì tươi là một yếu tố kết cấu thiết yếu trong các cuộn hấp dẫn của Việt Nam, bao gồm Nem Lụi, Bò Bía và Gỏi Cuốn. Trên khắp đất nước, bạn cũng sẽ thấy cá tươi - chiên hoặc nướng - được trình bày với mì và một loạt các loại rau được thiết kế để lăn bằng tay và nhúng vào nước mắm.
Mì chiên
Mì xào-được gọi là MÌ XÀO-rất đáng yêu khi nấu theo cách địa phương: rau tươi nhất, xào dọc theo hành tây, thịt hoặc hải sản, trang trí bằng lá rau mùi và ăn kèm với nước sốt đậu nành truyền ớt. Bạn cũng có thể thích săn lùng phở chiên phồng: hình vuông chiên của mì phở, đứng đầu với cà chua nấu chín, sum choy, thịt bò và nước thịt.
Những mì này từ khu vực Quảng NAM ở Trung Việt Nam đang ở trong một lớp học của riêng họ. Mỗi bát bao gồm một số ít mì gạo rộng, phẳng, gạo, một muôi nước dùng đậu phộng, thịt lợn thái lát, tôm luộc, rau diếp tươi, trứng chim cút và bánh quy gạo vừng. Hãy tìm Mì Quảng trong các con hẻm và nhà hàng của Đà Nẵng và HộI An.
Bánh Đa Đỏ
Thin, linh hoạt và dai, những thú vui hình chữ nhật này có nguồn gốc từ thành phố Hải Phòng dọc theo bờ biển phía bắc. Một sự kết hợp đặc biệt của caramel và bột trái cây GấC mang lại cho mì màu nâu riêng biệt của chúng. Bạn có thể nhét chúng lên bằng một con cua và cà chua hoặc cá và nước dùng thì là tại các quán ăn ở phía bắc Việt Nam.
Bánh Canh
Những món mì sắn dày này ít nổi tiếng hơn nhiều mì Việt Nam khác nhưng đáng để thử vì lòng tốt trơn trượt của chúng. Một phiên bản thịt được làm bằng đốt ngón tay thịt lợn, xúc xích và cua là phổ biến ở nhiều nơi của Việt Nam. Ở vùng đồng bằng sông Mê Kông, súp Canhnh là một bữa sáng bổ dưỡng được chế biến bằng cá nước ngọt, nước dùng xương cá tinh tế và các loại thảo mộc nấu chín nhẹ nhàng.
Cao lầu
Real Cao lầu chỉ có thể được tìm thấy trong cảng giao dịch cũ của Hội An. Những món mì giống như udon này theo truyền thống được nhúng trong nước giàu khoáng chất từ giếng địa phương,
0 comentários:
Đăng nhận xét